热浪冲击出产 咖啡巧克力都要提价？
跟着热浪席卷东南亚，越南罗布斯塔咖啡面对减产要挟，全球咖啡供给将进一步收紧。
越南咖啡交易商Tuan Loc发布陈述称：“整体而言，咖啡栽培区酷热枯燥。尽管咱们仍处于旱季，这种气候并非意料之外，但值得注意的是，降雨量一向处于10年来的较低水平，而气温却偏高。”
越南咖啡协会称，估计到本年9月，也便是本财年截止日，越南咖啡出口将较上年同期的167万吨下降20%。
该协会主席Nguyen Nam Hai表明，当地上一次收成季现已完毕，咖啡产值或许比前一年的184万吨削减20%，下降起伏超出了此前的预估，上一年11月时估计会下降10%。
形成越南咖啡产值下降的原因包含气候变化、缺少出资和农人转而栽培其他作物。Hai指出，农人转向其他作物对产值的影响更大。
越南是全球第二大咖啡出口国，也是最大的罗布斯塔咖啡出产国。越南上一年咖啡出口额超越40亿美元，创下十多年来的最高水平。
但是，跟着当地部分农人转为栽培榴莲和牛油果等赢利更高的作物，越南的咖啡栽培面积正在削减。
由于越南咖啡产值下降，伦敦罗布斯塔咖啡期货价格曩昔一年上涨了50%以上，到达至少16年以来的最高水平。
越南的咖啡价格已较上一年同期上涨了一倍多，到达创纪录的水平。Hai正告称，他估计咖啡价格会在本年5月仍坚持坚硬，到时巴西和印尼将迎来咖啡收成季。
越南本年晚些时候的咖啡收成，或许无助于缓解供给严重。Tuan Loc指出，由于当地下一个灌溉周期或许呈现水资源缺少，在这种状况下，农人或许会优先考虑灌溉榴莲等赢利更高的作物。
频频呈现的极点高温已成为全球一起的难题，地处热带的东南亚面对的要挟更大。和越南隔海相望、中南半岛的另一个国家——马来西亚正在拟定长时间应对办法，包含出资耐热作物。
马来西亚官员泄漏，该国正与联合国绿色气候基金协作，预备从2026年开端施行新的国家习惯方案。
除了咖啡，巧克力质料也面对相同的问题。由于非洲科特迪瓦和加纳这两个重要的可可产区可可豆减产，无法满意商场需求，可可豆价格上涨，全球巧克力价格恐将进一步攀升。
据路透社近来报导，科特迪瓦和加纳接连三年可可豆收成欠安。世界可可安排估计，从上一年10月开端的2023/24收成季仍是这种状况——全球可可豆产值将比上一季削减10.9%到445万吨，商场供给缺口将从上一季的7.4万吨扩大到37.4万吨。
世界可可安排说，全球可可豆产值的近三分之二来自上述两个西非国家，雨水太多和可可树病害等原因导致两国可可豆减产。
可可豆减产给世界可可交易机制带来冲击。正常状况下，可可豆栽培者会依照监管部门规则的农场交货价格将可可豆卖给当地经销商，再由当地经销商转售给加工企业和世界交易商。可可豆产值缺乏时，当地经销商为抢占货源会加价收买，然后推高现货商场价格。科特迪瓦和加纳本年的可可豆价格比上一年上涨一倍多。
几名从事可可交易的消息人士告知路透社记者，科特迪瓦和加纳的多家首要可可加工企业由于买不起可可豆而无法正常工作。
科特迪瓦九大可可加工企业之一的公营企业Transcao因可可豆价格高而中止收购，现在运用库存质料出产。美国嘉吉公司在科特迪瓦的可可加工厂因质料供给缺乏，上月停产一周。
加纳8家首要可可加工厂中，包含公营的可可加工公司在内，已有多家在本可可收成季屡次停产。可可加工公司说，由于没有满足的可可豆，现在只能完成20%的产能。
作为巧克力的首要质料，可可豆价格与巧克力价格休戚相关。半年以来巧克力并未呈现显着的会集提价，但部分商场现已作出了反响。路透社报导说，可可豆比年收成欠安已推高巧克力价格。美国商场调查企业希尔卡纳公司的数据显现，与2022年比较，上一年美国零售店巧克力产品价格均匀上涨了11.6%。
其他国家也随之作出反响，据韩国媒体报导，该国制作巧克力产品的食品行业现已进入紧急状态，并开端寻觅新的进口代替国。
相关人士剖析以为，首要巧克力出产商提早购买了质料储藏库存，但跟着可可供给量继续削减，估计巧克力制作商将相应地进步价格。
北京商报归纳报导
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近年来，跟着国内商场竞赛剧烈，不少我国茶饮、咖啡品牌测验出海，寻觅新的商场空间。喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，2018年在新加坡开出海外首店。尔后，蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌也连续进入海外商场。
里斯战略咨询我国区合伙人何松松指出，东南亚商场正成为我国新茶饮和现制咖啡品牌海外比赛的主战场。我国现制饮品品牌的真实检测在于：能否将东南亚作为“全球化实验室”，既借力文明认同而不囿于舒适区，又坚持立异锐气而防止内卷圈套。
茶饮出海空间宽广
里斯战略咨询发布的《逐梦东南亚——现制饮品出海品类研究陈述》（以下简称“陈述”）指出，2017—2021年是我国现制茶饮品牌开展的黄金五年，大大小小的茶饮品牌完成了我国地图的攻城略地，头部品牌迈入“万店年代”。在国内增加见顶的困局之下，各大茶饮品牌开端“出海”掘金。喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，2018年在新加坡开出海外首店，重现国内大排长龙的张狂局面。尔后，蜜雪冰城、霸王茶姬等一众品牌也在海外敞开加快键。
在出海的门店数量上，陈述显现，相比起台式奶茶在欧美有较多门店，大陆的新茶饮品牌布局海外商场时多聚集于东南亚国家，如蜜雪冰城的门店会集在越南（＞1300家）和印度尼西亚（＞2600家），霸王茶姬中心发力马来西亚（＞130家），喜茶则率先发力新加坡（7家）。
现在，果茶品类在东南亚的扩张中面对供给链的应战。里斯战略咨询高级参谋杨茜茜向包含《我国经营报》在内的媒体记者表明：“果茶品类首要肯定要跟当地盛产的生果相结合。这与我国有非常大的不同，我国自身地大物博，比方葡萄一年四季都可以供给，因而喜茶可以将之作为规范菜单的产品。可是在东南亚葡萄不是许多，荔枝也不是许多，所以菜单里边的惯例品一定是要有调整的，要跟本地盛产的、有安稳供给的生果品类结合。其次，在我国商场，要把什么品牌做大，一定要找到源头供给链，比方柠檬茶那些品牌都在种柠檬。品牌在出海的过程中，假如要在国外继续下去，就不能只依托在农贸商场收购。把供给链做深、做透，才是支撑企业在果茶这个赛道里边可以走得更稳的方法。”
关于东南亚未来现制茶饮商场的未来开展，陈述显现，台式奶茶的年代将被完结，大陆的中式新茶饮与本乡实力将敞开“绞杀战”；奶茶才是东南亚茶饮主战场，“小新鲜”果茶难以仿制光辉；三年内东南亚茶饮会进入“生死局”，没有继续爆品研制力就会面对出局；“奶茶甜品化”趋势将加快席卷印度尼西亚和越南，如安在堆料内卷中打造品类立异将成为包围要害；泰国、马来西亚将迎来“茶饮健康化”风口，霸王茶姬等更有望占有下一阶段商场主导权。此外，里斯方面以为，关于我国现制茶饮品牌而言，我国茶、香气、功用这三大时机值得企业要点重视，这中心有望诞生出全新的品类立异。
咖啡商场竞赛环境更为杂乱
现在，东南亚咖啡商场的体量很大。陈述指出，现在东盟十国的人口约6.8亿人，大约是我国人口的一半。依据欧睿数据，2023年东南亚咖啡商场全体规划约715.4亿元人民币，相较于我国商场的1438.2亿元相同挨近一半。一起，近五年东南亚区域咖啡商场规划的复合增速高达5.35%。
就全体东南亚咖啡商场的特征来说，里斯战略咨询参谋沈扬笛指出：“比照我国和东南亚首要国家，不管是从人均的消费量仍是从饮用的前史、对咖啡品类的了解以及认知来说，事实上，东南亚才是愈加高阶的商场。像泰国、马来西亚、越南、菲律宾等首要的东南亚国家，人均咖啡消费额超越我国。从饮用咖啡的前史或许文明沉淀来看，像泰国、马来西亚、印度尼西亚、越南等这些国家都是由西方人把咖啡引进到当地的，可是当地构成咖啡或许咖啡店文明的时刻远远早于我国。”
在详细的商场上，里斯经过对东南亚各国咖啡商场扫描发现，西方咖啡与东南亚本乡文明深度融合，诞生各具特色的咖啡品类与饮用方法，一起东南亚本乡现制咖啡商场也各具特色。陈述调研显现，在泰国，出现清晰的价格分解；在马来西亚，本乡品牌加快抢占经济型空白商场；在印度尼西亚，品牌化、连锁化还处于初级阶段；在越南，咖啡店数量领跑东南亚，但以精品化、休闲化个人咖啡店为主。
陈述指出，作为真实意义上的全球品类，东南亚商场现制咖啡的竞赛环境相较于现制茶饮品类会更为杂乱。相较于大规划出海的茶饮品牌，我国咖啡品牌出海东南亚的实践仍在起步阶段。现在仅有现已在我国树立领先地位的两大品牌——瑞幸咖啡和库迪咖啡现已完成了东南亚拓店，其他更多品牌则仍处在规划和张望阶段。依据陈述，2023年3月，瑞幸咖啡在新加坡的首店开业。到2025年2月，瑞幸咖啡现已在新加坡开设了51家门店。到2024年9月，库迪咖啡在全球现已进入28个国家，入驻300+城市。
关于两家企业在东南亚商场体现的差异，沈扬笛向包含《我国经营报》在内的媒体记者表明：“在东南亚，瑞幸咖啡和库迪咖啡尽管从门店或许营销上是差不多的打法，可是他们的节奏和全体的方法仍是略有差异的，瑞幸咖啡在2023年年头先进入新加坡商场，首要进入一个高势能的商场，直到本年1月份才进入到第二个国家马来西亚。而库迪咖啡会比较急一些，是广撒网式的，在东南亚各地去招加盟商，快速地做到许多国家去。从全体的思路来说，现在观察到，瑞幸咖啡更多仍是偏稳打稳扎，或许先是从高势能商场树立品牌，逐渐辐射的方法。库迪咖啡是贱价、乱拳打死老师傅的形式。从这两家的比照来说，瑞幸咖啡的方法会相对稳健一些。”
关于我国现制咖啡品牌在东南亚商场开展的机会，里斯方面判别，一是经济型现制咖啡商场的潜力仍将不断开释；二是高端型商场有望更快比我国迎来分解；三是门店形式存在更丰厚的分解空间。
（修改：于海霞 审阅：孙吉正 校正：颜京宁）
中国茶饮、咖啡品牌相继出海 东南亚成为重要竞赛商场
本报记者 钟楚涵 蒋政 上海报导近年来，跟着国内商场竞赛剧烈，不少我国茶饮、咖啡品牌测验出海，寻觅新的商场空间。喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，2018年在新加坡开出海外首店。尔后，蜜雪冰城、霸王茶姬等...